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如同花卉有各式各樣的顏色、形狀和香氣,蜂蜜也有各種不同的種類、味道和香氣。
而且,即使在相同的蜜源地和相同的花卉中採出的蜂蜜,
由於天候及開花狀況等因素,味道每年也會有些細微的變化。
請一定嘗嘗只有在當年才能享受到的美味。
- 薄切五花肉(用於涮鍋) 200g
- 白菜 1/8
- 蔥 1條
- 水菜 1/2袋
- 白玉菇 1袋
- 紅蘿蔔 1/2個
- 牛蒡 1/2個
- 油炸豆腐片 2片
- 豆腐 1塊
- 白芝麻 適量
- 辣油 適量
- 豆奶【湯】 800㏄
- 鰹魚高湯【湯】 60㏄
- 味噌【湯】 3大湯匙
- 金合歡蜜【湯】 1大湯匙
- 芝麻醬【湯】 2大湯匙
1將白菜切成塊狀, 大蔥斜切, 紅蘿蔔切成圓片狀, 牛蒡切成竹葉狀薄片, 白玉菇的根部切除, 切成易入口的大小。
2將油炸豆腐片過熱水瀝油,切成條狀。豆腐切成易入口的大小。
3碗裡放入味噌、芝麻醬、羅馬尼亞產金合歡蜂蜜, 再加進鰹魚高湯後拌勻。加進豆漿徹底拌勻, 放入鍋中加熱, 再放入配料煮熟。食用之前撒上白芝麻碎, 再淋上辣油。
4【重點建議】
薄切五花肉,亦可用薄切豬里肌或雞腿肉代替,也很好吃。