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炸雞塊配辛辣麥盧卡蜂蜜醬
鶏の唐揚げピリ辛マヌカ蜜ソース

「杉養蜂園」的蜂蜜是在紐西蘭當地確保品質,並與當地養蜂家共同採集最高等級單花的「麥盧卡蜂蜜」。

「麥盧卡」為新西蘭常見的野生植物。近年根據多項研究報告顯示,「麥盧卡蜂蜜」所含有的成分有助擊退導致胃潰瘍的幽門桿菌,同時對舒緩鼻敏感、舒緩喉嚨痛及增強免疫能力等等好處而被稱為神奇蜂蜜。

材料(*4人份量)

雞腿肉:250g

酒:15g

薑蓉: 5g

生抽醬油: 15g

蒜蓉2.5g

油炸用油: 適量

鹰粟粉: 適量

 

【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】 (根據個人喜好)

醬油30g

麥盧卡蜂蜜:10g

蔥花(切碎): 10cm

醋: 30g

豆瓣醬/辣椒醬: 5g

製作方法

1將雞腿肉切成容易食用的大小。

2把【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】的材料充分拌勻備用。

3將【酒、薑蓉、蒜蓉】的材料和雞肉放入保鮮袋中,用手揉讓雞肉充分沾上醃料,並醃漬1小時以上。
醃好後去除多餘的醃料,撒上鹰粟粉。

4以加熱至170度的熱油把雞塊炸得香氣四溢。

 

5炸好後裝盤,淋上【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】即完成。

*可根據個人喜好可配上適量的蔬菜或生果肉做伴碟。

食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。