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「杉養蜂園」的蜂蜜是在紐西蘭當地確保品質,並與當地養蜂家共同採集最高等級單花的「麥盧卡蜂蜜」。
「麥盧卡」為新西蘭常見的野生植物。近年根據多項研究報告顯示,「麥盧卡蜂蜜」所含有的成分有助擊退導致胃潰瘍的幽門桿菌,同時對舒緩鼻敏感、舒緩喉嚨痛及增強免疫能力等等好處而被稱為神奇蜂蜜。
雞腿肉:250g
酒:15g
薑蓉: 5g
生抽醬油: 15g
蒜蓉: 2.5g
油炸用油: 適量
鹰粟粉: 適量
【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】 (根據個人喜好)
醬油:30g
麥盧卡蜂蜜:10g
蔥花(切碎): 10cm
醋: 30g
豆瓣醬/辣椒醬: 5g
1將雞腿肉切成容易食用的大小。
2把【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】的材料充分拌勻備用。
3將【酒、薑蓉、蒜蓉】的材料和雞肉放入保鮮袋中,用手揉讓雞肉充分沾上醃料,並醃漬1小時以上。
醃好後去除多餘的醃料,撒上鹰粟粉。
4以加熱至170度的熱油把雞塊炸得香氣四溢。
5炸好後裝盤,淋上【辛辣麥盧卡蜂蜜醬】即完成。
*可根據個人喜好可配上適量的蔬菜或生果肉做伴碟。
食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。