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日式薑汁豬肉

豚の生姜焼き

杉養蜂園的「蜂蜜漬薑片」,選用的是收割不久的新鮮生薑,手工操作一個一個認真的去皮洗凈,然後在自家工廠純手工作業浸漬到一瓶一瓶的蜂蜜中去的。
 

材料(*2人份)

 

醬油 【A】22.5cc

米酒【A】15cc

蜂蜜漬薑片的蜜漬【A】30cc

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太白粉小許

蜂蜜漬薑片的蜜漬薑片(切末)4片

沙拉油10cc

豬肉 300g

製作方法

1請先在豬肉的脂肪和肉之間劃幾刀。
在豬肉其中一面灑上太白粉。

2平底鍋熱油擺上1的豬肉,用中火煎兩面。

3在②加入【A】,一邊煮開,一邊用醬汁徹底包覆肉片,稍微將湯汁熬乾。

4盛盤並加上薑片裝飾。