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檸檬蜂蜜戚風蛋糕

檸檬蜂蜜微酸而清新的檸檬，配合營養豐富的蜂蜜，淡化黑斑活化皮膚，豐富維他命C，抗黑色素，增強免疫力。

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檸檬&蜂蜜 (500g) [0111]
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HK$188.00
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材料（2 - 3人份）

- 蛋白                       3個

- 檸檬蜂蜜               75克

- 蛋黃                       3個

- 砂糖                     30克

- 低筋麵粉             75克

- 沙律油                 30cc

製作方法
 

1將蛋黃和1/3的砂糖放入碗中，用打蛋器打至變白變稠。依次加入沙律油、蜂蜜、檸檬汁，每次攪拌均勻。

2將過篩的低筋麵粉加入①中拌勻。

3在另一個碗中，用手動攪拌器將蛋清攪拌約 1 分鐘，然後加入剩餘的砂糖並攪拌。 確保即使將碗倒置也不會掉落。

4將③的1/3蛋白霜放入②的碗中，用打蛋器攪拌均勻。分兩批加入剩餘的蛋白霜，並用橡皮刮刀輕輕混合。

5將④的麵團從高處倒入戚風模具中。在預熱至 180°C 的烤箱中烘烤 30-35 分鐘。 烘烤後，將其倒置以完全冷卻。