食譜-純蜂蜜醋暖呼呼酸辣湯

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純蜂蜜醋暖呼呼酸辣湯

純粋はちみつ酢であったかサンラータンスープ

健康美味的純正釀造。

敬請每日充分享用。

原料僅添加「純蜂蜜」,細心地讓它發酵成蜂蜜酒之後,再使其發酵成為蜂蜜醋。

把養蜂、釀酒,以及釀醋各自卓越的技術互相整合,讓「純蜂蜜」的營養完整保存,成就其溫和的風味。

**材料(*2人份)**

雞蛋 1個

豆芽菜 60g

香菇 2～3個

水煮筍 50g

純蜂蜜醋兩大湯匙

中華高湯顆粒或雞粉小湯匙兩匙

辣油小湯匙1匙

水 400ml

蔥花適量

_______________________________________________________

酒【A】一大湯匙

味醂【A】小湯匙兩匙

生抽醤油【A】小湯匙兩匙

鹽巴・胡椒【A】小許

_____________________________________________________________________

澱粉小湯匙兩匙【水溶性澱粉】

水一大湯匙【水溶性澱粉】

製作方法

1香菇去蒂後切成薄片。將竹筍切成3公分的長條狀,將蔥切成蔥花。
【水溶性澱粉】攪拌溶解,同时把雞蛋輕輕調開。

2在鍋裡放入水和高湯顆粒後煮沸,加入豆芽菜、香菇、竹筍,用小火燉煮
加入【A】後再次煮沸,並加入純蜂蜜醋。

3加入再次充分攪拌之後的【水溶性澱粉】以增加稠度。

4以繞圈的方式加入蛋液,等蛋液浮起後便可淋上辣油裝盤,最後灑上蔥花就大功告成了。