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梅子蜂蜜果凍

梅みつゼリー

蜂蜜裏浸漬了奢侈的梅子精華,價格實惠。
 

材料(*4~5人份)

- 蜂蜜漬梅子198g

- 漬梅子果實4~5個

- 水340cc

- 魚膠片8g

製作方法

1魚膠片先泡冷水使其變成液狀。

2鍋中加入「蜂蜜漬梅子(只取蜂蜜)」和水,開小火使其充分溶解與混合。在沸騰之前關火,將步驟1的魚膠片的水分瀝乾,以餘熱使其完全溶解。

3以冰水冷卻2的鍋底,放涼之後倒入果凍杯中,每杯放入一個梅子後放進冰箱冷藏,使其凝固。

4裝盤時,可在碗中放入約40℃的熱水,果凍杯子外側浸泡熱水數秒後,就可倒扣在盤子上,輕輕地晃動果凍即可簡單倒出。