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蜂蜜蘋果塔

麥盧卡為新西蘭常見的野生植物,很久以前就被原住民視為對健康不可或缺的食材。近年根據多項研究報告顯示,麥盧卡所含有的成分具有各式各樣的健康作用,在全世界獲得很大的關注。

材料(4人份)

- 蘋果                        1個

- 美式鬆餅粉            100g

- 牛奶                        100cc

- 雞蛋                        1個

- 蘋果&蜂蜜              2大湯匙

- 葡萄乾                   30g

- 蘭姆酒                   1大湯匙

- 奶油                       30g

- 麥盧卡蜂蜜            1大湯匙

- 肉桂粉                    適量

- 薄荷葉                    適量

製作方法

1將蘋果去核,切成7公釐寬的角塊狀。將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中。

2 將雞蛋和牛奶放入碗中攪拌均勻。將美式鬆餅粉加入①中的葡萄乾與蘭姆酒,粗略攪拌。

3在平底鍋中加熱奶油,均勻佈滿奶油後加入蘋果&蜂蜜,炒至蘋果呈金黃色。在平底鍋中並列擺放蘋果,加入②,蓋上鍋蓋,以中火煎約8分鐘。

4 煎好後,將盤子倒放在平底鍋上,翻面裝盛。可依照個人喜好撒上肉桂粉並用薄荷葉裝飾。可淋上大量麥盧卡蜂蜜。
【建議】
蘋果&蜂蜜之外的其他果汁蜜也能增添食物美味。將蘋果切成厚片可品嚐其口感。