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在歐洲最好的野生鳥類天堂。在未經人手污染、保有自然的羅馬尼亞採集的金合歡蜜。可以抗氧化、抗菌 口味清淡適合用任何料理、調味既可直接食用。
※蜂蜜的顏色和味道會根據產地・季節有所不同。
- 牛排 400~500g
- 洋蔥(泥狀) 1/2個★
- 奇異果(泥狀) 1個★
- 蒜泥 1小湯匙★
- 金合歡蜜 1小湯匙★
- 月桂葉(乾燥) 1 個★
- 牛排香料(市售) 半小湯匙
- 芥花籽油 適量
- 切片檸檬 適量
- 牛油 適量
- ★的醃泡醬汁 兩大湯匙 【蜂蜜醬】
- 酒 兩大湯匙 【蜂蜜醬】
- 醬油 兩大湯匙 【蜂蜜醬】
- 金合歡蜜 兩小湯匙 【蜂蜜醬】
1將牛排從冰箱取出靜置30分鐘至1個小時左右,使其回到常溫,並用肉錘或擀麵棍敲打。
2將肉的兩面抹上牛排香料後,浸泡至加入★的醃泡醬汁中2~3小時。
3用廚房紙巾快速擦去醃泡醬汁。
4在用芥花籽油熱鍋的平底鍋上一面各煎2~3分鐘,關火。直接在平底鍋上靜置4分鐘。
5倒入【蜂蜜醬】的材料,煮沸。將牛排裝盤淋上蜂蜜醬,依個人喜好擺上檸檬或牛油就完成了。