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蜂蜜牛排

在歐洲最好的野生鳥類天堂。在未經人手污染、保有自然的羅馬尼亞採集的金合歡蜜。可以抗氧化、抗菌 口味清淡適合用任何料理、調味既可直接食用。

※蜂蜜的顏色和味道會根據產地・季節有所不同。

材料(3 - 4人份)

- 牛排                                400~500g

- 洋蔥(泥狀)                      1/2個★

- 奇異果(泥狀)                  1個★

- 蒜泥                                1小湯匙★

- 金合歡蜜                        1小湯匙★

- 月桂葉(乾燥)                  1 個★

- 牛排香料(市售)             半小湯匙

- 芥花籽油                       適量

- 切片檸檬                       適量

- 牛油                               適量

- ★的醃泡醬汁                      兩大湯匙 【蜂蜜醬】

- 酒                                        兩大湯匙 【蜂蜜醬】

- 醬油                                    兩大湯匙 【蜂蜜醬】

- 金合歡蜜                            小湯匙 【蜂蜜醬】

製作方法
 

1將牛排從冰箱取出靜置30分鐘至1個小時左右,使其回到常溫,並用肉錘或擀麵棍敲打。

2將肉的兩面抹上牛排香料後,浸泡至加入★的醃泡醬汁中2~3小時。

3用廚房紙巾快速擦去醃泡醬汁。

4在用芥花籽油熱鍋的平底鍋上一面各煎2~3分鐘,關火。直接在平底鍋上靜置4分鐘。

5倒入【蜂蜜醬】的材料,煮沸。將牛排裝盤淋上蜂蜜醬,依個人喜好擺上檸檬或牛油就完成了。