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蜂蜜醋暖呼呼酸辣湯 
はちみつ酢であったかサンラータンスープ

在料理中加點醋,養成每天的健康好習慣吧!

材料(*2人份量)

雞蛋 1個

豆芽菜  60g

香菇  2~3個

水煮筍  50g

【A】酒  一大湯匙

【A】味醂/甜酒  小湯匙兩匙

【A】鹽・胡椒  小許

 

 

蜂蜜醋 兩大湯匙

辣油 小湯匙1匙

中華高湯顆粒或雞粉 小湯匙兩匙

蔥花 適量

【水溶性澱粉】澱粉  小湯匙兩匙

【水溶性澱粉】水 一大湯匙

水 400ml

製作方法

1香菇去蒂後切成薄片。將竹筍切成3公分的長條狀,將蔥切成蔥花。
【水溶性澱粉】攪拌溶解,同时把雞蛋輕輕調開。

2在鍋裡放入水和高湯顆粒後煮沸,加入豆芽菜、香菇、竹筍,用小火燉煮
加入【A】後再次煮沸,並加入蜂蜜醋。

3加入再次充分攪拌之後的【水溶性澱粉】以增加稠度。

4以繞圈的方式加入蛋液,等蛋液浮起後便可淋上辣油裝盤,最後灑上蔥花就大功告成了。