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香煎雞肉配麥盧卡醬汁

材料(*2人份量)

雞腿肉    350g

杏鮑菇    1個

沙津油    15g

薑末【A】  10g

麥盧卡蜂蜜【麥蘆卡醬汁】 15g或3條

 

 

香菇    2個

舞菇和姬菇   1/2包

鹽曲【A】   30g

蒜末【A】  5g

醬油【麥盧卡醬汁】   5g

製作方法

1除去雞腿肉的多餘油脂,整片對切。和【A】一起放入塑膠袋中充分搓揉後放入冰箱靜置 1 小時。
將菇類切成容易入口的大小。同時【麥盧卡醬汁】也充分拌勻。



 

2沙津油放入平底鍋後熱鍋,雞皮面朝下慢煎。
利用空間一起煎香菇,並輕輕灑上胡椒鹽。

32熟了以後裝盤,淋上【麥卡醬汁】後享用。