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青紫蘇起司蜂蜜肉捲飯糰

在歐洲最好的野生鳥類天堂。在未經人手污染、保有自然的羅馬尼亞採集的金合歡蜜。可以抗氧化、抗菌 口味清淡適合用任何料理、調味既可直接食用。

※蜂蜜的顏色和味道會根據產地・季節有所不同。

材料(2人份)

- 米飯 200g

- 豬肉(薄五花肉) 160g

- 紫蘇葉 4枚

- 芝士 (披薩用) 30g

- 炒芝麻 1大湯匙

- 鹽 胡椒 適量

- 芝麻油 適量

- 炒芝麻 適量

- 醬油【醬汁】 2大湯匙

- 金合歡蜜【醬汁】 1大湯匙

- 蜂蜜醋【醬汁】 1小湯匙

- 酒【醬汁】 1大湯匙

- 蒜蓉【醬汁】 1/2小湯匙

製作方法
 

1在大碗中混合【醬汁】的材料。

2在白飯中加入碎紫蘇葉、芝士、炒芝麻、鹽、胡椒拌勻。分成4等分,分別捏成圓筒狀,用豬五花肉片確實捲裹、包覆整顆飯糰。

3平底鍋加入芝麻油加熱,將②的肉捲收邊處朝下排在平底鍋內。邊翻面邊煎至豬肉熟透,約10分鐘左右。

4用廚房紙巾擦去平底鍋多餘的油分後,用繞圈圈的方式倒入【醬汁】,待飯糰上色後煮至整體均勻收汁。起鍋裝盤,撒上炒芝麻。

5重點建議: 把米飯捏成接近四角形的圓筒狀,豬肉先打直捲裹飯糰後,再打橫捲,可防止在煎煮過程中散開。若肉片太厚不易熟透時,請蓋上鍋蓋悶煎。