[蜂蜜食譜]牛肉炒小番茄

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

牛肉炒小番茄

添加「純蜂蜜」讓它發酵成蜂蜜酒之後,再發酵成為蜂蜜醋。把養蜂、釀酒,以及釀醋各自卓越的技術互相整合,讓「純蜂蜜」的營養完整保存,成就其溫和的風味。

材料（2人份）

- 牛五花(烤肉用) 180g

- 青椒 1個

- 洋葱 1/4個

- 小番茄 6個

- 醬油 1大湯匙

- 金合歡蜜 1/2大湯匙

- 豆瓣醬 1/2小湯匙

- 芝麻油適量

- 黑胡椒適量

- 酒【A】 2小湯匙

- 蜂蜜醋【A】 2小湯匙

- 金合歡蜜【A】 1小湯匙

- 蒜蓉【A】 1片

- 澱粉【A】 1小湯匙

製作方法

1將【A】倒到碗中攪拌,然後再將切成一口大小的牛肉也倒入碗中與調料一起搓揉攪拌。青椒在除去蒂頭與種子後切成滾刀塊。洋蔥切成約2cm寬。小番茄除去蒂頭後縱向切半。

2使用芝麻油預熱平底鍋後,將牛肉放入鍋中以中火快炒。等到牛肉變色後,先取出來備用。

3使用廚房紙巾等用品將步驟②中所用的平底鍋擦去髒汙後,再加入一些芝麻油。放入切好的洋蔥後拌炒到半透明,接著放入切成滾刀塊的青椒輕輕拌炒然後撥到平底鍋邊緣。在平底鍋中心露出鍋面的位置倒入豆瓣醬炒出香氣,然後加入步驟②準備好的牛肉。

4在步驟③完成後倒入醬油與金合歡蜜,並且讓食材整體都沾附到醬汁,接著再倒入小番茄快速拌炒均勻。將做好的料理裝盤,灑上一些黑胡椒。

5重點建議* 您可以先使用澱粉與蜂蜜醋醃漬牛肉,讓牛肉變得更加柔軟。為了不要讓小番茄被炒得過熟,所以要在最後階段才加到鍋中,而且只要快速拌炒一下就可以了。