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生薑所含的薑辣素可以驅寒保暖 可促進血液循環 適合手腳冰冷人士 受經痛困擾女士 最適合冬天時侯食用
- 鯛魚(切塊) 2 塊
- 牛蒡 1/3根
- 豆腐 1/2塊
- 胡椒木嫩芽 適量
【綜合調料】
- 酒 90cc
- 醬油 60cc
- 味醂 30cc
- 蜂蜜漬薑片 20g
- 水 60cc
1牛蒡切成4~5公分的長短並切入十字的裂縫。在鯛魚的皮中央劃一個淺淺的十字。豆腐切成容易入口的大小。
2在鍋內放入【綜合調料】和牛蒡,煮沸後使皮向上放入鯛魚。
3蓋上鍋內蓋,加入豆腐,偶爾淋上熬煮出來的湯,用中火煮十分鐘左右。
4關火放涼。
5拿掉鍋內蓋,用中火重新加熱。依個人喜好加入胡椒木嫩芽裝盤即完成。