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薑燒鯛魚牛蒡

生薑所含的薑辣素可以驅寒保暖 可促進血液循環 適合手腳冰冷人士 受經痛困擾女士 最適合冬天時侯食用

材料(2人份)

- 鯛魚(切塊)               2 塊

- 牛蒡                         1/3根

- 豆腐                         1/2塊

- 胡椒木嫩芽             適量

【綜合調料】

- 酒                    90cc

- 醬油                60cc

- 味醂                30cc

- 蜂蜜漬薑片    20g

- 水                    60cc

製作方法
 

1牛蒡切成4~5公分的長短並切入十字的裂縫。在鯛魚的皮中央劃一個淺淺的十字。豆腐切成容易入口的大小。

2在鍋內放入【綜合調料】和牛蒡,煮沸後使皮向上放入鯛魚。

3蓋上鍋內蓋,加入豆腐,偶爾淋上熬煮出來的湯,用中火煮十分鐘左右。

4關火放涼。

5拿掉鍋內蓋,用中火重新加熱。依個人喜好加入胡椒木嫩芽裝盤即完成。